2-甲基丁酯

香蕉苹果型食用香料与日化香精调配原料

产品概述与特性

2-Methylbutyrate Ester (Structure to Be Confirmed)

该系列产品主要用作食用香料和日化香精的调配原料，被GB 2760规定为允许使用的食品用香料。乙酸2-甲基丁酯常用于配制香蕉、苹果、桃、樱桃、橙汁、花生、胶姆糖、热带水果等型香精；2-甲基丁酸丁酯常用于食品用香料调配；2-甲基丁酸-2-甲基丁酯天然存在于啤酒花油、越橘和可可豆中，亦用作食品用香料。

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被规定为允许使用的食用香料，常用于配制香蕉、苹果、桃、樱桃、橙汁、花生、胶姆糖、热带水果等型香精，赋予产品浓郁的水果香气。2-甲基丁酸-2-甲基丁酯天然存在于啤酒花油、越橘和可可豆中，亦用作食品用香料。

乙酸2-甲基丁酯呈香蕉、苹果和热带水果的香味，广泛应用于食用香精和日化香精的调配；2-甲基丁酸丁酯呈新鲜水果香气，常用于食品用香料调配，天然品存在于草莓等水果中。

作为2-甲基丁酸与不同醇类酯化反应的产物，在精细化工领域用于生产多种香料酯类和香精成分，是香精香料工业中的重要原料。