果香呈味
赋予食品香蕉、苹果等甜润果香，用于熟苹果、香蕉、巧克力等风味香精调配。
2-甲基-1-丁醇
天然等同的果香与酒香风味食品香料
产品概述与特性
2-Methyl-1-butanol
2-甲基-1-丁醇又称活性戊醇，天然存在于苹果、香蕉、葡萄酒等食品中，属天然等同香料。香气特征为渗透力强的醇香、杂醇油、威士忌样香气，并带有香蕉样底韵；味觉上呈现甜的杂醇油、香蕉、苹果样果味，兼有威士忌和朗姆酒风味及奶油韵味。用于配制香蕉、威士忌、朗姆酒、康酿克及杂醇油香韵的香精，也可用于熟苹果、巧克力、酵母和发酵风味香精中。
立即咨询- 化学式
- C₅H₁₂O
- 执行标准
- GB 29938-2020
- CAS
- 137-32-6
- 产品特性
- 无色透明液体，具有特殊气味
- 产品包装
- 25kg/桶
产品应用场景
酒香增韵
提供威士忌、朗姆酒及康酿克酒香韵，适用于含醇饮料、烘焙食品、糖果等产品的酒香风味构建。
发酵风味
参与酵母和发酵风味香精的调配，可用于发酵食品、烘焙食品中增强天然发酵香气。
天然等同
天然存在于苹果、香蕉、葡萄酒等食品中，属天然等同香料，安全性获国际认可。
